Bánh Đúc Mặn

Bánh Đúc hiệu Trúc Nhi - Tôm phải băm nhỏ hơn nữa mới ngon

Có một hôm lên cơn thèm bánh đúc mặn, réo bà Kitchen Aid mà chưa thấy trả lời nên réo em Trúc léo nhéo đòi công thức.  Thế là mình tóm được hai công thức.  Dốt toán nhưng lôi máy tính ra bấm một hồi thì thấy hai công thức đều dùng tỉ số bột và chất lỏng bằng nhau:  Cứ 8oz bột gạo + 1 Tablespoon bột năng thì 1,000 ml liquid (nước dừa + nước).

Chè Đậu Trắng

Đang ngồi trong sở làm, tự dưng nghĩ đến món chè đậu trắng trong danh sách những món không bao giờ thành công của mình, bèn gửi message cho Trúc Nhi:

Bí:   TN ơi, có một món chè mà chị theo mấy ct trên net nhưng làm vẫn hỏng, đó là chè đậu trắng. TN có no-failed ct không?
TN:  Nooooo way!!!! Toooo freaky !!!!! Em đang nấu chè này!!!!  
Bí:   What? WHAT? OMG!

TN:  Chút em nấu xong viết ct cho Chị.
Bí:    Chị vẫn nổi da gà nè.
TN:  Em thì ngó quanh nhà ... Tự hỏi nhà mình có alarm chứ đâu có camera!!!  

Thế là nàng Iron-Chef liền gửi cho một loạt hình step-by-step, kèm theo cả một clip ngắn mà rằng "Có luôn video minh họa tại vì nó kêu lụp bụp như vầy mới OK."

Nhân Khoai Môn cho bánh Trung Thu

Quái quỉ sao tui làm mãi cái nhân này vẫn chưa ra hồn và vẫn vô duyên chi lạ, dù bà chị Mì Căn đã chỉ dẫn tường tận với hình ảnh step-by-step. Sau cùng chị ấy đã phải la làng rằng Chị "đã hết sức thần thông rồi..."

Hình ảnh đơn sơ của chị, không đẹp như những hình trên những blogs, nhưng bánh TT khoai môn và thập cẩm của chị là những chiếc bánh ngon nhất mà tôi được ăn.

Ghi lại đây công thức và hình ảnh của chị để "sẽ có một ngày" tui lần mò cho ra.

Bánh Trung Thu 2012